Livro Cachaça: Ciência, Tecnologia e Arte

Descrição

Autor: ALCARDE, André Ricardo

Editora Blucher | Capa Comum | Edição 2 - 2017 | Português | 96 Páginas

O objetivo deste livro é oferecer, de forma integrada, uma visão teórica e prática sobre o processo de produção de cachaça, resultado do conhecimento adquirido em estudos e pesquisas desenvolvidos na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (ESALQ/USP).

I.S.B.N.: 9788521212294